Przejdź do głównej zawartości

Placuszki z cukinii o niskim indeksie glikemicznym

Sezon na cukinię trwa. Dzisiaj przepis na placuszki z cukinii, które spokojnie mogą zastąpić nam placki ziemniaczane, jednak bez obawy o nagłe skoki cukru. Taka przekąska jest idealna w diecie diabetyka. Placuszki są niesamowicie pożywne i szybkie w przygotowaniu. Idealne dla osób które chcą spożywać warzywa w urozmaiconej postaci, tych dbających o linie oraz dla nas cukrzyków, gdy szukamy czegoś na lekką, niskowęglowodanową przekąskę.
Składniki:
- 1 duża cukinia 600 g
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (ja użyłam make gryczaną)
- 2 łyżki mleka (ja użyłam mleko migdałowe bez dodatku cukru)
- sól, pieprz do smaku

Dodatki:
- jogurt naturalny
- szczypiorek

Przygotowanie:
Cukinie obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odciskamy nadmiar wody. Dodajemy jajko, make,mleko, sól i pieprz do smaku, wszystko mieszamy. Gdyby masa była zbyt rzadka można dodać więcej mąki. Placuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu, ja do smażenia polecam masło klarowane. Placuszki smażymy po obu stronach na złoty kolor. Odsączamy nadmiar tłuszczu kładąc placuszki na papierowym ręczniku. Można podać z odrobiną jogurtu naturalnego i szczypiorku. Ale nawet bez dodatków smakują znakomicie :) Z podanych składników wyszło mi 10 dosyć dużych placuszków. Wartości odżywcze zostały podane dla wersji bez dodatków. Smacznego :-)

Wartości odżywcze
Placuszki z cukini
Wartości na 100g
kcal36
węglowodany6
białka3
tłuszcze1
Wartości na porcję
kcal25
węglowodany4
białka2
tłuszcze1
Zobacz pozostałe przepisy dla diabetyków

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Dietetyczny i puszysty sernik dla diabetyka

Uwielbiam proste i szybkie w przygotowaniu ciasta i desery. Dopiero stawiam swoje pierwsze kroki w pieczeniu więc wszystkie skomplikowane przepisy z trudno dostępnymi składnikami w moim przypadku się nie sprawdzą. Dzisiaj w mojej kuchni cukrzyka serwuje Wam przepis na dietetyczny sernik
Składniki:

Spód:
- 9 łyżek otrębów orkiszowych lub owsianych
- 4 żółtka
- 1/4 tabliczki czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka (ja użyłam mleko migdałowe bez dodatku cukru)
- 2 łyżki ksylitolu

Masa:
- 400 g sera twarogowego chudego
- 400 g jogurtu greckiego
- 4 białka
- 4 łyżki ksylitolu
- 2 budynie śmietankowe w proszku (najlepiej takie bez dodatku cukru)
- aromat waniliowy

Przygotowanie:
Najpierw przygotujemy spód sernika. Czekoladę ścieramy na grubych oczkach tarki, dodajemy otręby i wszystko mieszamy, następnie dodajemy żółtka i mleko i wszystko razem łączymy. Tortownicę (o szerokości 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia) wykładamy ciastem. Podpiekamy w piekarniku przez 10 min w 170 st. C
Białka ubijamy na sztywną p…

Glukagen- pomarańczowy zastrzyk, który może uratować Ci życie

Niektórzy z Was pewnie nie mieli jeszcze okazji, i życzę Wam abyście nigdy nie dostąpili tego wątpliwego zaszczytu, by użyć glukagon. Niestety żadnemu diabetykowi glukagon nie kojarzy się dobrze. Pewnie znajdą się i tacy, którzy zapytają, ale co to jest ten glukagon? Jeśli chorujecie od niedawna, ten post na pewno pozwoli wam nadrobić zaległości.

Czym jest glukagon? GlucaGen jest stosowany w ciężkiej hipoglikemii u pacjentów z cukrzycą, u których wystąpiła utrata przytomności. Ciężka hipoglikemia oznacza bardzo małe stężenie cukru we krwi. GlucaGen 1mg HypoKit® zawiera jednorazową dawkę biosyntetycznego ludzkiego glukagonu (0,001 g) oraz strzykawkę z rozpuszczalnikiem.
Glukagon powoduje uwolnienie glukozy magazynowanej w wątrobie i w krótkim czasie podwyższa jej poziom we krwi. Działa skutecznie zarówno po podaniu dożylnym, jak i domięśniowym lub podskórnym. Leczenie powinno być uzupełnione doustnym podaniem węglowodanów. To znaczy, że jak tylko odzyskamy przytomność i będziemy w stanie …

Puszyste ciasto jabłkowo-serowe bez mąki i cukru

Dzisiaj polecam Wam przepis na bardzo smaczne i dietetyczne ciasto bez mąki, cukru i tłuszczu. Ciasto jest szybkie i łatwe w wykonaniu i powinno na stałe zagościć w kuchni cukrzyka. Dzięki swoim składnikom na niski indeks glikemiczny więc nie trzeba martwić się o skoki cukru. A co najważniejsze jest naprawdę smaczne- musi znaleźć się w menu diabetyka:-) 
Składniki:
- 4 żółtka
- 2 białka
- szczypta soli
- 4 łyżki ksylitolu
- 5 łyżek płatków owsianych
- 2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki twarogu z wiaderk
- 2 jabłka

Przygotowanie:
Żółtka ubijamy z ksylitolem na puszystą, gładką masę, do całkowitego rozpuszczenia się ksylitolu, następnie ciągle mieszając dodajemy ser. Gdy wszystko się połączy dodajemy cynamon, starte na grubej tartce jabłka, proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie i dosypujemy płatki owsiane. Na końcu dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie wszystko łączymy. Masę przekładamy do małej tortownicy okrągłej lub kwadratowej. Ja użyłam tor…