Przejdź do głównej zawartości

Placuszki z cukinii o niskim indeksie glikemicznym

Sezon na cukinię trwa. Dzisiaj przepis na placuszki z cukinii, które spokojnie mogą zastąpić nam placki ziemniaczane, jednak bez obawy o nagłe skoki cukru. Taka przekąska jest idealna w diecie diabetyka. Placuszki są niesamowicie pożywne i szybkie w przygotowaniu. Idealne dla osób które chcą spożywać warzywa w urozmaiconej postaci, tych dbających o linie oraz dla nas cukrzyków, gdy szukamy czegoś na lekką, niskowęglowodanową przekąskę.
Składniki:
- 1 duża cukinia 600 g
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej (ja użyłam make gryczaną)
- 2 łyżki mleka (ja użyłam mleko migdałowe bez dodatku cukru)
- sól, pieprz do smaku

Dodatki:
- jogurt naturalny
- szczypiorek

Przygotowanie:
Cukinie obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odciskamy nadmiar wody. Dodajemy jajko, make,mleko, sól i pieprz do smaku, wszystko mieszamy. Gdyby masa była zbyt rzadka można dodać więcej mąki. Placuszki smażymy na rozgrzanym tłuszczu, ja do smażenia polecam masło klarowane. Placuszki smażymy po obu stronach na złoty kolor. Odsączamy nadmiar tłuszczu kładąc placuszki na papierowym ręczniku. Można podać z odrobiną jogurtu naturalnego i szczypiorku. Ale nawet bez dodatków smakują znakomicie :) Z podanych składników wyszło mi 10 dosyć dużych placuszków. Wartości odżywcze zostały podane dla wersji bez dodatków. Smacznego :-)

Wartości odżywcze
Placuszki z cukini
Wartości na 100g
kcal36
węglowodany6
białka3
tłuszcze1
Wartości na porcję
kcal25
węglowodany4
białka2
tłuszcze1
Zobacz pozostałe przepisy dla diabetyków

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Dietetyczny i puszysty sernik dla diabetyka

Uwielbiam proste i szybkie w przygotowaniu ciasta i desery. Dopiero stawiam swoje pierwsze kroki w pieczeniu więc wszystkie skomplikowane przepisy z trudno dostępnymi składnikami w moim przypadku się nie sprawdzą. Dzisiaj w mojej kuchni cukrzyka serwuje Wam przepis na dietetyczny sernik
Składniki:

Spód:
- 9 łyżek otrębów orkiszowych lub owsianych
- 4 żółtka
- 1/4 tabliczki czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka (ja użyłam mleko migdałowe bez dodatku cukru)
- 2 łyżki ksylitolu

Masa:
- 400 g sera twarogowego chudego
- 400 g jogurtu greckiego
- 4 białka
- 4 łyżki ksylitolu
- 2 budynie śmietankowe w proszku (najlepiej takie bez dodatku cukru)
- aromat waniliowy

Przygotowanie:
Najpierw przygotujemy spód sernika. Czekoladę ścieramy na grubych oczkach tarki, dodajemy otręby i wszystko mieszamy, następnie dodajemy żółtka i mleko i wszystko razem łączymy. Tortownicę (o szerokości 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia) wykładamy ciastem. Podpiekamy w piekarniku przez 10 min w 170 st. C
Białka ubijamy na sztywną p…

Pieczone pączki bez dodatku cukru i mąki pszennej

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na pieczone pączki bez dodatku mąki pszennej i cukru. Te pełnoziarniste pączki idealnie sprawdzą się w kuchnidiabetyka.  Nie powodują nagłych skoków cukru a dzięki zawartości mąki pełnoziarnistej dłużej pozostajemy syci. No i co ważne zaspokojają naszą ochotę na coś słodkiego. Świetna przekąską w Tłusty czwartek :)
Zobacz inne przepisy na pączki:  mini pączki bez cukru oraz fit pączki.


Składniki:
- 200 g mąki orkiszowej- użyłam Basię
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej- użyłam Lubelle
(można użyć tylko mąkę orkiszową)
- 150 ml mleka roślinnego 
(ja użyłam migdałowe niesłodzone) 
- 40 g świeżych drożdży
- 50 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 25 g masła klarowanego
- 40 g ksylitolu
- szczypta soli
- dżem truskawkowy lub inny 
(ja użyłam dżem niskosłodzony Łowicz)

Przygotowanie:
Drożdże rozkrusz w miseczce, dodaj łyżeczkę miodu płynnego, łyżkę mąki z przygotowanej puli. Wszystko zalewamy ciepłą wodą (nie może być za za gorąca), mieszamy, przykrywamy ściere…

Zdrowe fit szyszki czekoladowe- bez pieczenia

Dzisiaj mam dla Was szybki, banalnie prosty przepis na rewelacyjnie pyszny i  zdrowy deser. Jest to świetny deser dla diabetyka oraz osób na diecie. Gwarantuje Wam, że będziecie często wracać do tego przepisu. Nie musicie mieć żadnych specjalnych składników. Orkisz ekspandowany można dostać w Rossmannie, w sklepach ze zdrową żywnością oraz większych marketach. Zwróćcie uwagę na masło orzechowe, które używacie. Ja polecam masło orzechowe KFD, które nie zawiera dodatku soli i cukru. Zamówiłam je na allegro, w bardzo przystępnej cenie. Fanom masło orzechowego polecam przepis na domowe czekoladki bez cukru.
Składniki:
- 40 g orkiszu ekspandowanego (kupiłam w Rossmannie)
- 60 g czekolady gorzkiej (uzyłam Lindt 70% kakao)
- 60 g masła orzechowego (użyłam KFD 100% naturalne)
- 40 g masła klarowanego (Biedronka) zamiennie można użyć olej kokosowy
- opcjonalnie można dodać 2 łyżki ksylitolu 

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy masło orzechowe, masło klarowane i mieszamy. D…