Przejdź do głównej zawartości

Pełnoziarniste placuszki z jabłkami bez cukru

Kolejny przepis dla diabetyków. Jeśli szukacie pomysłu na pożywne śniadanie polecam pełnoziarniste fit placuszki z jabłkami. Dla zainteresowanych podałam wartości odżywcze :)
Składniki:
- 6 łyżek (ok. 72 g) mąki orkiszowej pełnoziarnistej (użyłam Basia orkiszowa)
- szklanka ( 250 ml) kefiru 
- 2 jabłka
- 2 małe jajka lub jedno duże
- 1 łyżka ksylitolu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- olej kokosowy, masło klarowane, oliwa z oliwek- do smażenia
- opcjonalnie cynamon do smaku

Przygotowanie:
Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić pianę, dodać ksylitol, następnie żółtka. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką. Do ubitej piany dodawać jednocześnie po łyżce mąki i kefiru, mieszać do połączenia się wszystkich składników. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany. Jabłka obrać ze skórki, pokroić w drobną kosteczkę, dodać do ciasta. Na rozgrzanej oliwie (oleju kokosowym lub maśle klarowanym) smażyć małe placuszki. Jedna duża łyżka ciasta równa się jednemu placuszkowi. Masa jest bardzo puszysta, więc placuszki wielkości pancakes trudno się przewraca, o czym przekonałam się po usmażeniu pierwszej partii :P Ale oczywiście możecie spróbować :) Placuszki kładę na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Na koniec posypuje je cynamonem,cukrem pudrem wykonanym z ksylitolu, lub polewam odrobiną kefiru. SMACZNEGO :-)


Wartości odżywcze całej masy:
- 697 kcal
- 125,2 g węglowodanów

Na jednego dużego placuszka:
- 58 kcal
- 10,4 g węglowodanów

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Dietetyczny i puszysty sernik dla diabetyka

Uwielbiam proste i szybkie w przygotowaniu ciasta i desery. Dopiero stawiam swoje pierwsze kroki w pieczeniu więc wszystkie skomplikowane przepisy z trudno dostępnymi składnikami w moim przypadku się nie sprawdzą. Dzisiaj w mojej kuchni cukrzyka serwuje Wam przepis na dietetyczny sernik
Składniki:

Spód:
- 9 łyżek otrębów orkiszowych lub owsianych
- 4 żółtka
- 1/4 tabliczki czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka (ja użyłam mleko migdałowe bez dodatku cukru)
- 2 łyżki ksylitolu

Masa:
- 400 g sera twarogowego chudego
- 400 g jogurtu greckiego
- 4 białka
- 4 łyżki ksylitolu
- 2 budynie śmietankowe w proszku (najlepiej takie bez dodatku cukru)
- aromat waniliowy

Przygotowanie:
Najpierw przygotujemy spód sernika. Czekoladę ścieramy na grubych oczkach tarki, dodajemy otręby i wszystko mieszamy, następnie dodajemy żółtka i mleko i wszystko razem łączymy. Tortownicę (o szerokości 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia) wykładamy ciastem. Podpiekamy w piekarniku przez 10 min w 170 st. C
Białka ubijamy na sztywną p…

Puszyste ciasto jabłkowo-serowe bez mąki i cukru

Dzisiaj polecam Wam przepis na bardzo smaczne i dietetyczne ciasto bez mąki, cukru i tłuszczu. Ciasto jest szybkie i łatwe w wykonaniu i powinno na stałe zagościć w kuchni cukrzyka. Dzięki swoim składnikom na niski indeks glikemiczny więc nie trzeba martwić się o skoki cukru. A co najważniejsze jest naprawdę smaczne- musi znaleźć się w menu diabetyka:-) 
Składniki:
- 4 żółtka
- 2 białka
- szczypta soli
- 4 łyżki ksylitolu
- 5 łyżek płatków owsianych
- 2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki twarogu z wiaderk
- 2 jabłka

Przygotowanie:
Żółtka ubijamy z ksylitolem na puszystą, gładką masę, do całkowitego rozpuszczenia się ksylitolu, następnie ciągle mieszając dodajemy ser. Gdy wszystko się połączy dodajemy cynamon, starte na grubej tartce jabłka, proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie i dosypujemy płatki owsiane. Na końcu dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie wszystko łączymy. Masę przekładamy do małej tortownicy okrągłej lub kwadratowej. Ja użyłam tor…

Pieczone pączki bez dodatku cukru i mąki pszennej

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na pieczone pączki bez dodatku mąki pszennej i cukru. Te pełnoziarniste pączki idealnie sprawdzą się w kuchnidiabetyka.  Nie powodują nagłych skoków cukru a dzięki zawartości mąki pełnoziarnistej dłużej pozostajemy syci. No i co ważne zaspokojają naszą ochotę na coś słodkiego. Świetna przekąską w Tłusty czwartek :)
Zobacz inne przepisy na pączki:  mini pączki bez cukru oraz fit pączki.


Składniki:
- 200 g mąki orkiszowej- użyłam Basię
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej- użyłam Lubelle
(można użyć tylko mąkę orkiszową)
- 150 ml mleka roślinnego 
(ja użyłam migdałowe niesłodzone) 
- 40 g świeżych drożdży
- 50 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 25 g masła klarowanego
- 40 g ksylitolu
- szczypta soli
- dżem truskawkowy lub inny 
(ja użyłam dżem niskosłodzony Łowicz)

Przygotowanie:
Drożdże rozkrusz w miseczce, dodaj łyżeczkę miodu płynnego, łyżkę mąki z przygotowanej puli. Wszystko zalewamy ciepłą wodą (nie może być za za gorąca), mieszamy, przykrywamy ściere…