Przejdź do głównej zawartości

Cytrynowe babeczki


Kolejny przepis dla diabetyków. Te cytrynowe babeczki skradną każde serce. Nie zawierają w sobie cukru, mąki pszennej, ani masła, dlatego nadają się dla osób z cukrzycą.
Koniecznie musicie je wypróbować :-)


Składniki: 
- 30 g mąki kukurydzianej,
- 105 g mąki pełnoziarnistej (ja użyłam mąki pełnoziarnistej 3 zboża),
- 60 g jogurtu greckiego (jedna, naprawdę duża łyżka),
- 1 duże jajko o temperaturze pokojowej,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- 0,5 szklanki mleka (dowolnego, krowiego lub roślinnego)
- 2 łyżki ksylitolu lub 1 łyżka ksylitolu i 1 łyżka brązowego cukru,
- skórka z całej cytryny,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1,5 łyżeczki cukru wanilinowego lub esencji waniliowej
- 0,5 łyżeczki soli.

POLEWA
- 2 łyżki ksylitolu
- sok z połówki cytryny



Przygotowanie:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie
przygotowujemy dwie miski. Do jednej wsypujemy obie mąki,
ksylitol, cukier wanilinowy, sól, skórkę z cytryny, sodę i proszek
do pieczenia. Do drugiej wbijamy jajko, sok z cytryny, jogurt
grecki. W obu miskach mieszamy składniki. Odstawiamy miski i w
garnku rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego. Gdy przybierze
płynną postać, dodajemy je do suchych składników
i szybciutko mieszamy.
Dodajemy powoli płynne składniki, cały czas dokładnie mieszając.
Mieszamy, aż masa będzie jednolita. Wlewamy do foremek. Mi
wyszło po dwie łyżki masy do 8 dużych foremek. Wrzucamy do
piekarnika na 20-25 minut - najlepiej sprawdzać patyczkiem -
powinien być suchy. Gdy wyjmiemy muffinki, zabieramy się do
zrobienia fit lukru.Do miski wyciskamy sok z cytryny z połówki
cytryny. Dodajemy jedną łyżkę ksylitolu i energicznie
mieszamy. Po chwili dodajemy drugą łyżkę i znów energicznie
mieszamy. Jeżeli okaże się, że lukier jest zbyt rzadki, należy dodać
jeszcze trochę ksylitolu. SMACZNEGO :-)





Jeśli z masy przygotujemy 8 babeczek każda z nich będzie mieć:

- 110 kcal
- 18 g węglowodanów
- 3 g białka
- 3 g tłuszczu
- 1,5 g błonnika



Komentarze

  1. Wyglądają przepysznie. Chętnie bym zjadłby, szczególnie że ostatnio mam ochotę na coś bardzo kwaśnego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. babeczki są lekko kwaskowate na pewno będą smakować :)

      Usuń
  2. Aaaaaa doskonaly przepis, dziekuje i juz zapisuje :) Kocham slodkosci a jezeli sa zdrowe to juz w ogole przepadlam :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszę się, że przepis się spodobał :) pozdrawiam

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Dietetyczny i puszysty sernik dla diabetyka

Uwielbiam proste i szybkie w przygotowaniu ciasta i desery. Dopiero stawiam swoje pierwsze kroki w pieczeniu więc wszystkie skomplikowane przepisy z trudno dostępnymi składnikami w moim przypadku się nie sprawdzą. Dzisiaj w mojej kuchni cukrzyka serwuje Wam przepis na dietetyczny sernik
Składniki:

Spód:
- 9 łyżek otrębów orkiszowych lub owsianych
- 4 żółtka
- 1/4 tabliczki czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka (ja użyłam mleko migdałowe bez dodatku cukru)
- 2 łyżki ksylitolu

Masa:
- 400 g sera twarogowego chudego
- 400 g jogurtu greckiego
- 4 białka
- 4 łyżki ksylitolu
- 2 budynie śmietankowe w proszku (najlepiej takie bez dodatku cukru)
- aromat waniliowy

Przygotowanie:
Najpierw przygotujemy spód sernika. Czekoladę ścieramy na grubych oczkach tarki, dodajemy otręby i wszystko mieszamy, następnie dodajemy żółtka i mleko i wszystko razem łączymy. Tortownicę (o szerokości 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia) wykładamy ciastem. Podpiekamy w piekarniku przez 10 min w 170 st. C
Białka ubijamy na sztywną p…

Glukagen- pomarańczowy zastrzyk, który może uratować Ci życie

Niektórzy z Was pewnie nie mieli jeszcze okazji, i życzę Wam abyście nigdy nie dostąpili tego wątpliwego zaszczytu, by użyć glukagon. Niestety żadnemu diabetykowi glukagon nie kojarzy się dobrze. Pewnie znajdą się i tacy, którzy zapytają, ale co to jest ten glukagon? Jeśli chorujecie od niedawna, ten post na pewno pozwoli wam nadrobić zaległości.

Czym jest glukagon? GlucaGen jest stosowany w ciężkiej hipoglikemii u pacjentów z cukrzycą, u których wystąpiła utrata przytomności. Ciężka hipoglikemia oznacza bardzo małe stężenie cukru we krwi. GlucaGen 1mg HypoKit® zawiera jednorazową dawkę biosyntetycznego ludzkiego glukagonu (0,001 g) oraz strzykawkę z rozpuszczalnikiem.
Glukagon powoduje uwolnienie glukozy magazynowanej w wątrobie i w krótkim czasie podwyższa jej poziom we krwi. Działa skutecznie zarówno po podaniu dożylnym, jak i domięśniowym lub podskórnym. Leczenie powinno być uzupełnione doustnym podaniem węglowodanów. To znaczy, że jak tylko odzyskamy przytomność i będziemy w stanie …

Puszyste ciasto jabłkowo-serowe bez mąki i cukru

Dzisiaj polecam Wam przepis na bardzo smaczne i dietetyczne ciasto bez mąki, cukru i tłuszczu. Ciasto jest szybkie i łatwe w wykonaniu i powinno na stałe zagościć w kuchni cukrzyka. Dzięki swoim składnikom na niski indeks glikemiczny więc nie trzeba martwić się o skoki cukru. A co najważniejsze jest naprawdę smaczne- musi znaleźć się w menu diabetyka:-) 
Składniki:
- 4 żółtka
- 2 białka
- szczypta soli
- 4 łyżki ksylitolu
- 5 łyżek płatków owsianych
- 2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki twarogu z wiaderk
- 2 jabłka

Przygotowanie:
Żółtka ubijamy z ksylitolem na puszystą, gładką masę, do całkowitego rozpuszczenia się ksylitolu, następnie ciągle mieszając dodajemy ser. Gdy wszystko się połączy dodajemy cynamon, starte na grubej tartce jabłka, proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie i dosypujemy płatki owsiane. Na końcu dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie wszystko łączymy. Masę przekładamy do małej tortownicy okrągłej lub kwadratowej. Ja użyłam tor…