Przejdź do głównej zawartości

Czekoladowe muffiny bez dodatku cukru

Składniki na 6 sztuk:

- 0,75 szklanki mąki razowej, żytniej, owsianej lub graham
- 1 łyżeczka kakao
- 0,75 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki ksylitolu (ja używam stevi i sypie 2 duże łyżeczki)
- 1 jajko
- 2/3 szklanki mleka kokosowego lub migdałowego
- ok. 1/6 szklanki oleju rzepakowego lub kokosowego
- kilka pokruszonych kostek czekolady (min. 70% kakao)

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy wszystkie składniki suche (oprócz czekolady) i mieszamy. Następne wrzucamy wszystkie składniki mokre i mieszamy całość dużą łyżką lub trzepaczka (nie miksujemy). Jeśli wolimy muffiny z nadzieniem to wkładamy najpierw łyżkę ciasta do każdej foremki i kładziemy pokruszoną czekoladę, a potem zalewamy resztą masy. Zamiast czekolady można użyć np. konfiturę wiśniową z małą zawartością cukru. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 20 minut.
Przepis można zmodyfikować i zamiast kakao wsypać cynamon, natomiast czekoladę zastąpić drobno pokrojonym jabłkiem (możemy użyć również pokruszonych orzechów włoskich lub migdałów). Mamy wtedy przepyszne muffiny cynamonowo- jabłkowe :) Smacznego :)




Komentarze

  1. Witam. Czy jesteś w stanie podać ile ww ma partia babeczki.. 😊

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jasne już uzupełniłam przepis o te dane :) podaję :

      Wartości odżywcze na całą masę:
      1262 kcal
      89 g węglowodanów

      Na 1 muffinkę (gdy zrobisz 6 sztuk)
      210 kcal
      14 g węglowdanów

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Dietetyczny i puszysty sernik dla diabetyka

Uwielbiam proste i szybkie w przygotowaniu ciasta i desery. Dopiero stawiam swoje pierwsze kroki w pieczeniu więc wszystkie skomplikowane przepisy z trudno dostępnymi składnikami w moim przypadku się nie sprawdzą. Dzisiaj w mojej kuchni cukrzyka serwuje Wam przepis na dietetyczny sernik
Składniki:

Spód:
- 9 łyżek otrębów orkiszowych lub owsianych
- 4 żółtka
- 1/4 tabliczki czekolady gorzkiej
- 6 łyżek mleka (ja użyłam mleko migdałowe bez dodatku cukru)
- 2 łyżki ksylitolu

Masa:
- 400 g sera twarogowego chudego
- 400 g jogurtu greckiego
- 4 białka
- 4 łyżki ksylitolu
- 2 budynie śmietankowe w proszku (najlepiej takie bez dodatku cukru)
- aromat waniliowy

Przygotowanie:
Najpierw przygotujemy spód sernika. Czekoladę ścieramy na grubych oczkach tarki, dodajemy otręby i wszystko mieszamy, następnie dodajemy żółtka i mleko i wszystko razem łączymy. Tortownicę (o szerokości 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia) wykładamy ciastem. Podpiekamy w piekarniku przez 10 min w 170 st. C
Białka ubijamy na sztywną p…

Puszyste ciasto jabłkowo-serowe bez mąki i cukru

Dzisiaj polecam Wam przepis na bardzo smaczne i dietetyczne ciasto bez mąki, cukru i tłuszczu. Ciasto jest szybkie i łatwe w wykonaniu i powinno na stałe zagościć w kuchni cukrzyka. Dzięki swoim składnikom na niski indeks glikemiczny więc nie trzeba martwić się o skoki cukru. A co najważniejsze jest naprawdę smaczne- musi znaleźć się w menu diabetyka:-) 
Składniki:
- 4 żółtka
- 2 białka
- szczypta soli
- 4 łyżki ksylitolu
- 5 łyżek płatków owsianych
- 2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki twarogu z wiaderk
- 2 jabłka

Przygotowanie:
Żółtka ubijamy z ksylitolem na puszystą, gładką masę, do całkowitego rozpuszczenia się ksylitolu, następnie ciągle mieszając dodajemy ser. Gdy wszystko się połączy dodajemy cynamon, starte na grubej tartce jabłka, proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie i dosypujemy płatki owsiane. Na końcu dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie wszystko łączymy. Masę przekładamy do małej tortownicy okrągłej lub kwadratowej. Ja użyłam tor…

Pieczone pączki bez dodatku cukru i mąki pszennej

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na pieczone pączki bez dodatku mąki pszennej i cukru. Te pełnoziarniste pączki idealnie sprawdzą się w kuchnidiabetyka.  Nie powodują nagłych skoków cukru a dzięki zawartości mąki pełnoziarnistej dłużej pozostajemy syci. No i co ważne zaspokojają naszą ochotę na coś słodkiego. Świetna przekąską w Tłusty czwartek :)
Zobacz inne przepisy na pączki:  mini pączki bez cukru oraz fit pączki.


Składniki:
- 200 g mąki orkiszowej- użyłam Basię
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej- użyłam Lubelle
(można użyć tylko mąkę orkiszową)
- 150 ml mleka roślinnego 
(ja użyłam migdałowe niesłodzone) 
- 40 g świeżych drożdży
- 50 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 25 g masła klarowanego
- 40 g ksylitolu
- szczypta soli
- dżem truskawkowy lub inny 
(ja użyłam dżem niskosłodzony Łowicz)

Przygotowanie:
Drożdże rozkrusz w miseczce, dodaj łyżeczkę miodu płynnego, łyżkę mąki z przygotowanej puli. Wszystko zalewamy ciepłą wodą (nie może być za za gorąca), mieszamy, przykrywamy ściere…