Przejdź do głównej zawartości

Posty

Fit ciasto z białej fasoli z borówkami

Najnowsze posty

Ciasto z mąką owsianą i śliwkami słodzone ksylitolem

Powrócił mój ukochany sezon na śliwki. No więc dzisiaj w menu diabetykaciasto z mąką owsianą i śliwkami. Śliwki regulują trawienie, chronią przed wolnymi rodnikami. Dostarczają cennej nam wit. A, E oraz B, która to wpływa kojąco na układ nerwowy. Śliwki zawierają potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. 

Koniecznie wypróbujcie przepis na powidła śliwkowe słodzone ksylitolem.
Składniki:
- 1 szklanka mąki kukurydzianej ok. 100 g
- 1 szklanka mąki owsianej ok. 105 g
- 6 łyżek ksylitolu
- pół szklanki płynnego masła klarowanego lub oleju ok. 100 g
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 0,5 kg śliwek

Przygotowanie:
Jajka ubijamy mikserem, dodając stopniowo ksylitol, aż uzyskamy puszystą masę. Wlewamy olej i jeszcze chwilę miksujemy. Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia, następnie wsypujemy go do masy jajecznej. Śliwki kroimy na ćwiartki i wrzucamy do ciasta. Masa będzie bardzo gęsta ale taka ma być :)  Całość przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, u mnie tortownica o średnicy 13 cm…

Jabłecznik z mąką owsianą i ksylitolem

Dzisiaj w kuchni diabetyka fenomenalny przepis na ciasto dla wszystkich cukrzyków i nie tylko. Ponoć jest to jedno z najlepszych ciast jakie kiedykolwiek wyszło spod mojej ręki.

Dzisiaj do przygotowania jabłecznika dla diabetyka użyłam mąkę owsianą, dzięki czemu ciasto to może być jedzone również przez osoby, które unikają glutenu. Ciasto jest delikatnie i wręcz rozpływa się w ustach. Jeśli nie macie mąki owsianej, wystarczy, że zmielicie płatki owsiane za pomocą blendera lub młynka do kawy.

Mąka owsiana zawiera dużo błonnika, pomaga obniżyć cholesterol a także zawiera witaminy z grupy B.  Mąka owsiana jest polecana kobietą w ciąży, ze względu na zawartość kwasu foliowego, który to zapobiega wadom cewy nerwowej u rozwijającego się płodu. Mąka owsiana ma niski indeks glikemiczny więc idealnie nadaje się dla nas diabetyków.

Jeśli szukacie innych przepisów na ciasta z mąką owsianą to odsyłam Was do przepisu na owsiane brownie oraz owsiane pancakes.


Składniki:
- 500 g mąki owsianej (można zmie…

Ciasto czekoladowe z mąką gryczaną i wiśniami

Dzisiaj kolejny przepis na ciasto dla diabetyka. W menu diabetyka spokojnie mogą znaleźć się ciasta i desery. Wystarczy pozamieniać niektóre składniki aby otrzymać ten sam efekt, ale z mniejszą ilością węglowodanów i kalorii. Dzisiaj w mojej kuchni diabetyka ciasto dla prawdziwych smakoszy. A mówię tak dlatego, że dzisiaj do przygotowania zdrowego ciasta czekoladowego użyłam mąkę gryczaną. Zdaję sobie sprawę, że mąka gryczana ma bardzo charakterystyczny smak i ciasta z jej zawartością nie wszystkim mogą smakować. Ja mimo wszystko ją uwielbiam a jej posmak w cieście zupełnie mi nie przeszkadza. Ba! Wręcz traktuje go jako zaletę, jedząc takie ciacho nie trzeba martwić się o skoki poziomu cukru czy nadmierną ilość kalorii. Ciasto jest zbite ale wilgotne i wierzcie mi bardzo pożywne. Jeden kawałek ciasta spokojnie zaspokoi Waszą ochotę na słodkie. 
Mąką gryczana jak sama nazwa wskazuje powstaje z gryki, poprzez jej zmielenie.Co istotne dla nas diabetyków mąką gryczana ma niski indeks glike…

Owsiane brownie z borówkami

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na fit brownie. Zamiast borówek możecie użyć jagody, wiśnie a także czereśnie. Ciasto jest extra czekoladowe, mięciutkie i aż rozpływa się w ustach. Jeśli nie macie w domu mąki owsianej możecie użyć zmielone płatki owsiane, ja użyłam do tego blendera. Polecam Wam także przepyszne ciasto z borówkami o niskim IG, do którego przygotowania potrzebujecie tylko białą fasolę, jajka i ulubione owoce :)

Składniki:
- 100 g mąki owsianej (można zmielić płatki owsiane)
- 100 g oleju kokosowego lub masła klarowanego
- tabliczka gorzkiej czekolady (użyłam Wedel 80% kakao)
- łyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
- 5 łyżek ksylitolu
- 3 jajka
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 g borówek

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać olej kokosowy. Mąkę owsianą, proszek do pieczenia, sodę i ksylitol połączyć razem. Do suchej mieszanki dodać jajka i zmieszać, następnie dodać rozpuszczoną czekoladę. Tortownicę 13 cm lub formę 20x20 cm wyłożyć papierem do p…

Cukrzyca czy jest się czego wstydzić?

Mój blog nie jest typem "medycznego", tutaj fakt faktem znajdziecie garść przydatnych informacji, ale tak na prawdę jest moim pamiętnikiem jak ja sobie z tym cholerstwem radzę. Więcej na temat moich przeżyć z cukrzycą tutaj.
Dzisiaj temat trochę "niewygodny" i "wstydliwy" ale u mnie ciągle "na topie".

Czy wstydzę się cukrzycy? Kurde ludzie nawet nie wiecie jak bardzo! Ja chciałabym tak jak większość osób w moim otoczeniu jeść co chce i kiedy chce, nie nosić ze sobą glukometru i penów i nie myśleć o sobie jako o "chorej". Ja sobie do tej pory, ale już nie tak często, zadaje pytanie "dlaczego ja". Niestety do tej pory nikt nie dał mi jednoznacznej odpowiedzi i pewnie takowej nigdy nie otrzymam. Ale z drugiej stony czy coś by to zmieniło?

Przez większość swojego życia "ukrywałam się z cukrzycą". Zawsze traktowałam "JĄ" jako jakiś mankament. Koleżanki w szkole czy na podwórku wiedziały, że jestem chora i pewnie, …

Pełnoziarniste ciasto z borówkami

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na pełnoziarniste ciasto z borówkami. Zamiast borówek możecie oczywiście użyć innych owoców, natomiast mąkę orkiszową zastąpić inna pełnoziarnistą. Zamiennie zamiast ksylitolu możecie użyć stevię. 
Jeśli szukacie ciekawych przepisów dla diabetyka odsyłam Was tutaj.

Składniki:
- 3 jajka
- 200 g jogurt naturalnego
- 50 ml oleju
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 łyżek ksylitolu
- 2 szklanki mąki orkiszowej lub innej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g borówek 

Przygotowanie:
Suche składniki łączymy w jednej misce, natomiast mokre w drugiej. Na koniec mieszamy wszystko mikserem. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, można użyć tortownicę o średnicy 13 cm lub formę 20x20 cm. Pieczemy w 180 st. C przez 50 min. Wyszło mi 12 kawałków. Smacznego :-)




Wartości odżywczePełnoziarniste ciasto z borówkamiWartości na 100gkcal165węglowodany22białka6tłuszcze7Wartości na porcjękcal143węglowodany19białka6tłuszcze6