Przejdź do głównej zawartości

Posty

Pomysł na lunch- Tortilla z warzywami

Najnowsze posty

Sernik jaglany na owsianym spodzie

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na bardzo szybkie i łatwe ciasto. Głównym składnikiem jest kasza jaglana i twaróg. Zobacz także przepis na jabłecznik z mąką owsianą oraz owsiane brownie z borówkami.
Składniki:
Masa
- 100 suchej kaszy jaglanej
- 250 g chudego twarogu
- 2 jajka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki kakao
- 5 łyżek ksylitolu

Ciasto:
- 200 g mąki owsianej
- 50 g masła
- łyżka ksylitolu

Przygotowanie:
Kaszę prażymy przez kilka minut w rondelku, zalewamy ją wrzątkiem i płuczemy. Kaszę zalewamy szklanką mleka oraz szklanką wody i gotujemy, aż kasza wchłonie cały płyn. Gdy kasza jest jeszcze ciepła dodajemy 2 łyżki masła lub zamiennie olej kokosowy i mieszamy. 
Mąkę owsianą mieszamy z masłem oraz ksylitolem i zagniatamy, wsadzamy ciasto do lodówki.
Kaszę jaglaną miksujemy z twarogiem, jajkami, ksylitolem. Połowę masy odkładamy do osobnej miseczki i łączymy ją z kakaem. Tortownicę, u mnie 13 cm, wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciastem następnie nakłuwamy widelcem. Wylewamy najpierw kakaową …

Ciasto czekoladowe z gruszkami na mące orkiszowej

Kolejny weekendowy przepis na ciasto dla diabetyka :) Ponieważ w kuchni diabetyka nie może zabraknąć "słodkich wypieków". Zamiennikiem cukru jest tutaj ksylitol, natomiast białą mąkę pszenną zastąpiła tutaj mąką orkiszowa. Szybkie i łatwe ciasto. Żadnych wymyślnych składników.Ciasto nie jest suche, natomiast jest puszyste i delikatnie wilgotne. Zamiast gruszek możecie użyć inne ulubione owoce. Jeden kawałek wyszedł u mnie na 2 WW, więc całkiem niewiele :) Jeden kawałek ciasta do kawy spokojnie zaspokoił moją ochotę na słodkie a cukier pozostał w normie. Czyli to co my diabetycy lubimy najbardziej :-)

Odsyłam Was również do przepisu na genialny sernik z brzoskwiniami na orkiszowym spodzie
Składniki: - 2 jajka
- 1/3 szklanki mleka- 80 g ( u mnie napój sojowy bez dodatku cukru)
- 2/3 szklanki oleju roślinnego ok. 160g
- 240 g mąki orkiszowej (2 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 8 łyżek ksylitolu
- 500 g gruszek 

Przygotowanie:
Jajka miksujemy z ksylitolem, wle…

Puszyste owsiane pancakes

Dzisiaj w kuchni diabetyka moje ulubione weekendowe śniadanie- owsiane pancakes. Są puszyste, zdrowe i niesamowicie syte. Jeśli szukacie pomysłów na różnorodne śniadania dla diabetyka odsyłam Was do przepisu na nadziewane naleśniki gryczane oraz pełnoziarniste placuszki z jabłkami bez cukru. Ja z podanych składników miałam aż 3 posiłki ;)



Składniki:
- 100 g płatków owsianych
- 2 łyżki mąki kokosowej (można pominąć)
- 2 łyżki oleju
- jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 ml napoju roślinnego (u mnie napój kokosowy bez cukru)
- 2 łyżki ksylitolu

Przygotowanie:
Płatki blendujemy na mąkę. Łączymy ją z mąką kokosową, proszkiem do pieczenia, ksylitolem. W drugiej misce mieszamy olej, jajko i napój roślinny. Na koniec łączymy mokre i suche składniki. Ciasto odstawiamy na kilka minut. Następnie smażymy na patelni z odrobiną tłuszczu. Ja smażyłam je na maśle klarowanym.Polecam smażyć mniejsze placuszki tj. z jednej łyżki ciasta, wtedy łatwiej się je przewraca :)  Z podanych składników wyszło mi …

Sernik na orkiszowym spodzie z brzoskwiniami

Mam dla Was kolejny przepis dla diabetyka. Tym razem w kuchni diabetyka zagościł sernik na orkiszowym spodzie, z dodatkiem brzoskwiń, słodzony ksylitolem. Pozostałe przepisy na sernik w wersji dietetycznej znajdziecie tutaj oraz tutaj

Składniki:

Masa serowa:
- 500 g twarogu na sernik bez dodatku cukru
- 2 żółtka
- 20 g budyniu waniliowego bez cukru
- 8 łyżek ksylitolu
- 2 brzoskwinie

Spód:
- 180 g mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g zimnego masła klarowanego lub zwykłego
- 4 łyżki ksylitolu

Pianka:
- 2 białka
- 20 g budyniu waniliowego bez cukru
- 1 łyżka ksylitolu

Przygotowanie:
Zimne masło wetrzyj w mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj ksylitol  i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto zawiń w folię i wsadź do lodówki. Zmiksuj wszystkie składniki masy serowej, na końcu dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj ksylitol a na końcu delikatnie wmieszaj budyń. 2/3 ciast wyłóż tortownicę o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie …

Ciasto śliwkowe z mąką orkiszową słodzone ksylitolem

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na zdrowe ciasto ze śliwkami, z dodatkiem mąki orkiszowej i ksylitolu. Odsyłam Was również do innych przepisów na ciasta dla diabetyka: szarlotkę z mąki owsianej oraz owsiane brownie z borówkami
Składniki:

Ciasto:
- 170 g jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 100 g roztopionego masła lub masła roztopionego
- 200 g mąki orkiszowego
- 5 łyżek ksylitolu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 300 g śliwek

Kruszonka:
- 100 g mąki orkiszowej
- 2 łyżek ksylitolu
- 50 g masła lub masła klarowanego

Przygotowanie: 
Najpierw przygotowujemy kruszonkę. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto i wsadzamy do lodówki.
Zmiksować razem jajka, jogurt naturalny, stopione masło oraz sok z cytryny. W drugiej misce połączyć suche składniki mąkę, ksylitol, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Suche składniki łączymy z mokrymi. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę a na wierzch układamy przekrojo…

Fit ciasto z białej fasoli z borówkami

Kolejny dietetyczny przepis w kuchni diabetyka. Biała fasola jest świetną bazą przy tworzeniu ciast, wystarczy dodać tylko ulubione owoce, trochę ksylitolu i otrzymujemy zdrowe ciasto dla diabetyka. Odsyłam Was także do innych przepisów: ciasto z borówkami o niskim indeksie glikemicznym oraz jabłecznik z mąką owsianą i ksylitolem.

Składniki:
- puszka białej fasoli ok. 400 g
- 3 jajka
- 4 łyżki mąki ryżowej
- 1 łyżka mąki kokosowej
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
- 4 ksylitolu
- łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenie
- 100 g borówek

Przygotowanie:
Fasolę dokładnie płuczemy, dodajemy pozostałe składniki i blendujemy na gładką masę. Ciasto wlewamy do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia  i pieczemy w 180 t. C przez 35 min. Ciasto podzieliłam na 15 kawałków. Smacznego  :-)




Wartości odżywczeFit ciasto z borówkamiWartości na 100gkcal148węglowodany25białka5tłuszcze5Wartości na porcjękcal113węglowodany19białka4tłuszcze4