Przejdź do głównej zawartości

Posty

Ciasto czekoladowe z gruszkami na mące orkiszowej

Najnowsze posty

Puszyste owsiane pancakes

Dzisiaj w kuchni diabetyka moje ulubione weekendowe śniadanie- owsiane pancakes. Są puszyste, zdrowe i niesamowicie syte. Jeśli szukacie pomysłów na różnorodne śniadania dla diabetyka odsyłam Was do przepisu na nadziewane naleśniki gryczane oraz pełnoziarniste placuszki z jabłkami bez cukru. Ja z podanych składników miałam aż 3 posiłki ;)



Składniki:
- 100 g płatków owsianych
- 2 łyżki mąki kokosowej (można pominąć)
- 2 łyżki oleju
- jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 ml napoju roślinnego (u mnie napój kokosowy bez cukru)
- 2 łyżki ksylitolu

Przygotowanie:
Płatki blendujemy na mąkę. Łączymy ją z mąką kokosową, proszkiem do pieczenia, ksylitolem. W drugiej misce mieszamy olej, jajko i napój roślinny. Na koniec łączymy mokre i suche składniki. Ciasto odstawiamy na kilka minut. Następnie smażymy na patelni z odrobiną tłuszczu. Ja smażyłam je na maśle klarowanym.Polecam smażyć mniejsze placuszki tj. z jednej łyżki ciasta, wtedy łatwiej się je przewraca :)  Z podanych składników wyszło mi …

Sernik na orkiszowym spodzie z brzoskwiniami

Mam dla Was kolejny przepis dla diabetyka. Tym razem w kuchni diabetyka zagościł sernik na orkiszowym spodzie, z dodatkiem brzoskwiń, słodzony ksylitolem. Pozostałe przepisy na sernik w wersji dietetycznej znajdziecie tutaj oraz tutaj

Składniki:

Masa serowa:
- 500 g twarogu na sernik bez dodatku cukru
- 2 żółtka
- 20 g budyniu waniliowego bez cukru
- 8 łyżek ksylitolu
- 2 brzoskwinie

Spód:
- 180 g mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g zimnego masła klarowanego lub zwykłego
- 4 łyżki ksylitolu

Pianka:
- 2 białka
- 20 g budyniu waniliowego bez cukru
- 1 łyżka ksylitolu

Przygotowanie:
Zimne masło wetrzyj w mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj ksylitol  i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto zawiń w folię i wsadź do lodówki. Zmiksuj wszystkie składniki masy serowej, na końcu dodaj pokrojone w kostkę brzoskwinie. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj ksylitol a na końcu delikatnie wmieszaj budyń. 2/3 ciast wyłóż tortownicę o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie …

Ciasto śliwkowe z mąką orkiszową słodzone ksylitolem

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na zdrowe ciasto ze śliwkami, z dodatkiem mąki orkiszowej i ksylitolu. Odsyłam Was również do innych przepisów na ciasta dla diabetyka: szarlotkę z mąki owsianej oraz owsiane brownie z borówkami
Składniki:

Ciasto:
- 170 g jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- 100 g roztopionego masła lub masła roztopionego
- 200 g mąki orkiszowego
- 5 łyżek ksylitolu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 300 g śliwek

Kruszonka:
- 100 g mąki orkiszowej
- 2 łyżek ksylitolu
- 50 g masła lub masła klarowanego

Przygotowanie: 
Najpierw przygotowujemy kruszonkę. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto i wsadzamy do lodówki.
Zmiksować razem jajka, jogurt naturalny, stopione masło oraz sok z cytryny. W drugiej misce połączyć suche składniki mąkę, ksylitol, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Suche składniki łączymy z mokrymi. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę a na wierzch układamy przekrojo…

Fit ciasto z białej fasoli z borówkami

Kolejny dietetyczny przepis w kuchni diabetyka. Biała fasola jest świetną bazą przy tworzeniu ciast, wystarczy dodać tylko ulubione owoce, trochę ksylitolu i otrzymujemy zdrowe ciasto dla diabetyka. Odsyłam Was także do innych przepisów: ciasto z borówkami o niskim indeksie glikemicznym oraz jabłecznik z mąką owsianą i ksylitolem.

Składniki:
- puszka białej fasoli ok. 400 g
- 3 jajka
- 4 łyżki mąki ryżowej
- 1 łyżka mąki kokosowej
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego
- 4 ksylitolu
- łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenie
- 100 g borówek

Przygotowanie:
Fasolę dokładnie płuczemy, dodajemy pozostałe składniki i blendujemy na gładką masę. Ciasto wlewamy do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia  i pieczemy w 180 t. C przez 35 min. Ciasto podzieliłam na 15 kawałków. Smacznego  :-)




Wartości odżywczeFit ciasto z borówkamiWartości na 100gkcal148węglowodany25białka5tłuszcze5Wartości na porcjękcal113węglowodany19białka4tłuszcze4

Ciasto z mąką owsianą i śliwkami słodzone ksylitolem

Powrócił mój ukochany sezon na śliwki. No więc dzisiaj w menu diabetykaciasto z mąką owsianą i śliwkami. Śliwki regulują trawienie, chronią przed wolnymi rodnikami. Dostarczają cennej nam wit. A, E oraz B, która to wpływa kojąco na układ nerwowy. Śliwki zawierają potas, żelazo, magnez, wapń i fosfor. 

Koniecznie wypróbujcie przepis na powidła śliwkowe słodzone ksylitolem.
Składniki:
- 1 szklanka mąki kukurydzianej ok. 100 g
- 1 szklanka mąki owsianej ok. 105 g
- 6 łyżek ksylitolu
- pół szklanki płynnego masła klarowanego lub oleju ok. 100 g
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 0,5 kg śliwek

Przygotowanie:
Jajka ubijamy mikserem, dodając stopniowo ksylitol, aż uzyskamy puszystą masę. Wlewamy olej i jeszcze chwilę miksujemy. Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia, następnie wsypujemy go do masy jajecznej. Śliwki kroimy na ćwiartki i wrzucamy do ciasta. Masa będzie bardzo gęsta ale taka ma być :)  Całość przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, u mnie tortownica o średnicy 13 cm…

Jabłecznik z mąką owsianą i ksylitolem

Dzisiaj w kuchni diabetyka fenomenalny przepis na ciasto dla wszystkich cukrzyków i nie tylko. Ponoć jest to jedno z najlepszych ciast jakie kiedykolwiek wyszło spod mojej ręki.

Dzisiaj do przygotowania jabłecznika dla diabetyka użyłam mąkę owsianą, dzięki czemu ciasto to może być jedzone również przez osoby, które unikają glutenu. Ciasto jest delikatnie i wręcz rozpływa się w ustach. Jeśli nie macie mąki owsianej, wystarczy, że zmielicie płatki owsiane za pomocą blendera lub młynka do kawy.

Mąka owsiana zawiera dużo błonnika, pomaga obniżyć cholesterol a także zawiera witaminy z grupy B.  Mąka owsiana jest polecana kobietą w ciąży, ze względu na zawartość kwasu foliowego, który to zapobiega wadom cewy nerwowej u rozwijającego się płodu. Mąka owsiana ma niski indeks glikemiczny więc idealnie nadaje się dla nas diabetyków.

Jeśli szukacie innych przepisów na ciasta z mąką owsianą to odsyłam Was do przepisu na owsiane brownie oraz owsiane pancakes.


Składniki:
- 500 g mąki owsianej (można zmie…