Przejdź do głównej zawartości

Posty

Owsiane brownie z borówkami

Najnowsze posty

Cukrzyca czy jest się czego wstydzić?

Mój blog nie jest typem "medycznego", tutaj fakt faktem znajdziecie garść przydatnych informacji, ale tak na prawdę jest moim pamiętnikiem jak ja sobie z tym cholerstwem radzę. Więcej na temat moich przeżyć z cukrzycą tutaj.
Dzisiaj temat trochę "niewygodny" i "wstydliwy" ale u mnie ciągle "na topie".

Czy wstydzę się cukrzycy? Kurde ludzie nawet nie wiecie jak bardzo! Ja chciałabym tak jak większość osób w moim otoczeniu jeść co chce i kiedy chce, nie nosić ze sobą glukometru i penów i nie myśleć o sobie jako o "chorej". Ja sobie do tej pory, ale już nie tak często, zadaje pytanie "dlaczego ja". Niestety do tej pory nikt nie dał mi jednoznacznej odpowiedzi i pewnie takowej nigdy nie otrzymam. Ale z drugiej stony czy coś by to zmieniło?

Przez większość swojego życia "ukrywałam się z cukrzycą". Zawsze traktowałam "JĄ" jako jakiś mankament. Koleżanki w szkole czy na podwórku wiedziały, że jestem chora i pewnie, …

Pełnoziarniste ciasto z borówkami

Dzisiaj w kuchni diabetyka przepis na pełnoziarniste ciasto z borówkami. Zamiast borówek możecie oczywiście użyć innych owoców, natomiast mąkę orkiszową zastąpić inna pełnoziarnistą. Zamiennie zamiast ksylitolu możecie użyć stevię. 
Jeśli szukacie ciekawych przepisów dla diabetyka odsyłam Was tutaj.

Składniki:
- 3 jajka
- 200 g jogurt naturalnego
- 50 ml oleju
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 łyżek ksylitolu
- 2 szklanki mąki orkiszowej lub innej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g borówek 

Przygotowanie:
Suche składniki łączymy w jednej misce, natomiast mokre w drugiej. Na koniec mieszamy wszystko mikserem. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, można użyć tortownicę o średnicy 13 cm lub formę 20x20 cm. Pieczemy w 180 st. C przez 50 min. Wyszło mi 12 kawałków. Smacznego :-)




Wartości odżywczePełnoziarniste ciasto z borówkamiWartości na 100gkcal165węglowodany22białka6tłuszcze7Wartości na porcjękcal143węglowodany19białka6tłuszcze6

Ciasto czekoladowe bez cukru

Dzisiaj w kuchni diabetyka ciasto czekoladowe bez cukru. Zdrowsza wersja ciasta czekoladowego w wersji dla diabetyka. Ciasto jest mięciutkie i puszyste. Po kawałku takiego zdrowego ciasta nie trzeba martwić się o skoki poziomu cukru. Gwarantuje, że jeden kawałek tego zdrowego czekoladowego ciasta zaspokoi Waszą ochotę na słodycze ale bez wyrzutów sumienia.
Zobacz także: pełnoziarniste ciasto bananowe oraz  domowe ciasteczka oreo. Te drugie to istne niebo w gębie dla fanów ciasteczek oreo :D
Składniki:
- 260 g mąki orkiszowej lub innej pełnoziarnistej
- 4 jajka
- 250 ml napoju roślinnego lub mleka (ja użyłam Alpro migdałowe bez cukru, można kupić w Biedronce)
- 100 ml oleju
- 1 łyżka kakao
- pół łyżeczki sody
- 5 łyżek ksylitolu

Przygotowanie:
Wszystkie mokre składniki łączymy razem. W drugiej misce łączymy suche składniki. Wszystko łączymy razem i wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Możemy użyć małą  tortownicę 13 cm lub inną formę np. 20x20 cm. Pieczemy w 180 st. C, góra-dół prze…

Ciasto z borówkami o niskim IG

Dzisiaj super łatwy i szybki przepis na ciasto dla diabetyka. Do przygotowania użyłam tylko kilka prostych składników. Bazą ciasta jest biała fasola, natomiast jako dodatku użyłam borówki. Możecie je zastąpić jagodami, truskawkami oraz kawałkami jabłek :) Ciasto jest delikatne i puszyste i wręcz rozpływa się w ustach. Polecam Wam także przepyszny sernik w wersji dla diabetyka oraz fit babka marmurkowa.
Składniki:
- puszka białej fasoli ok. 200 g
- 3 jajka
- 5 łyżek ksylitolu
- 100 g borówek

Przygotowanie:
Fasolę przekładamy do sitka i przepłukujemy kilka razy pod bieżącą wodą, i pozostawiamy do odsączenia. Możemy też wcześniej namoczyć i ugotować fasolę białą. Białka ubijamy na sztywną pianę. Fasolę blendujemy, dodajemy żółtka i ksylitol. Na koniec dodajemy białka i delikatnie mieszamy.  Połowę ciasto przekładamy do formy 20x20cm lub tortownicy o średnicy 13 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wykładamy część borówek  i wylewamy resztę ciasta, następnie wierzch posypujemy pozostałymi borówka…

Jak wypożyczyć pompę insulinową ?

Dostałam od Was wiele pytań o to jak można wypożyczyć pompę insulinową więc poświęcam temu tematowi osobny post.
Tak to wyglądało w moim przypadku:
1. Na stronie Medtronica znalazłam numer telefonu do przedstawiciela Medtronica w moim województwie, u mnie była to przemiła Pani Kasia.
2. Zadzwoniłam do przedstawiciela i wyraziłam chęć wypożyczenia pompy. Musiałam odpowiedzieć na kilka pytań ile lat choruję, czy używałam kiedyś pompę. Umówiłam się na pierwsze spotkanie w celu rozwiania wszelkich wątpliwości i niejasności dotyczących pompy. Poszedł ze mną mój facet, który zresztą towarzyszył mi we wszystkich kolejnych etapach. Myślę, że warto pójść na spotkanie z kimś z rodziny, czy znajomym. Co dwie głowy to nie jedna ;)
3. Udałam się na spotkanie z przedstawicielem, który przywiózł ze sobą wszystkie dostępne modele pomp i dokładnie opisał mi różnice pomiędzy nimi oraz zalety każdej z nich. Wyjaśnił jak działa pompa, jaki jest koszt oraz odpowiedział na wszystkie moje pytania. A było ich na…

Truskawkowe pancakes

Dzisiaj w kuchni diabetyka pomysł na dietetyczne weekendowe śniadanie. Truskawkowe pancakes umilą śniadanie nie tylko diabetykom ale także całej rodzinie :) 

Zobacz także owsiane pancake bez mąki i cukru oraz pancakes o niskim indeksie glikemicznym
Składniki:
- 40 g truskawek
- 100 ml napoju roślinnego lub mleka ( ja użyłam Alpro migdałowe bez cukru)
- 90 g szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżka octu winnego

Przygotowanie:
Truskawki miksujemy na gładko. Dodajemy pozostałe składniki. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany. Placki smażymy na średnio rozgrzanej patelni. Ja smażyłam je na maśle klarowanym. Po każdej partii patelnie przetrzeć ręcznikiem papierowym. Jeśli placki przełożycie za wcześnie to będą się rozpadać dlatego nie ma się co śpieszyć ;) Wyszło mi 10 placków. Pancake podaje z jogurtem naturalnym, kefirem lub dżemem truskawkowym bez cukru. Smacznego :-)


Wartości odżywczeTruskawkowe pancakeWarto…